L’ossigeno nella birra: parte prima
Ultimamente si sta parlando molto di ossigeno nella birra; persino troppo, direbbero alcuni. Ma non abbastanza. Debellato il pericolo di
Leggi tutto
La teoria
Il lato teorico della birra
Contropressione sì, ma stiamo calmi
Torniamo a parlare di contropressione, un tema che ultimamente sembra vada molto di moda, soprattutto tra chi ha appena iniziato.
Leggi tutto
Stagione Brassicola 2019: che fine ho fatto?
Eccoci qua: un altro anno è passato. Si è detto tanto, si è bevuto troppo (poco) e si è fatto
Leggi tutto
Infustare in contropressione: una guida
Tempo fa pubblicai un agile vademecum per la contropressione. Ebbene, questo articolo ebbe un discreto successo: in molti mi hanno contattato
Leggi tutto
I metodi per produrre birra in casa
Ebbene sì, ci sono cascato anche io. Un articolo per principianti, le basi, i fondamenti… chiamatelo come volete: questo articolo
Leggi tutto
Spillare la propria birra e vivere felici: il sottobanco
Ci eravamo lasciati parlando dei vari dispositivi di spillatura, elencando le tre soluzioni più comuni in ambito casalingo. Oggi vorrei
Leggi tutto
Spillare la propria birra e vivere felici: i dispositivi
Bere la propria birra alla spina, servita direttamente dal fusto è uno dei sogni erotici più folli di ogni homebrewer
Leggi tutto
Conoscete l’amaro nella vostra birra?
Su internet si legge tutto e il contrario di tutto. Spesso si fa gara a chi la spara più grossa,
Leggi tutto
Homebrewing e fusti: guida alla scelta
La prima cosa su cui mi informai, quando decisi che era tempo di spillare la mia birra, fu l’utilizzo dei
Leggi tutto
Stagione brassicola 2018: tra vecchie certezze e nuove consapevolezze
Un po’ come a scuola, a fine anno ci si guarda alle spalle, si tirano le somme e si da
Leggi tutto