stabili – Hyperborea Brewing

C’è un periodo in cui cambia tutto. Ci sono tempi difficili e io non faccio eccezione. L’importante è (spoiler) sapersi

Stagione brassicola 2020: l’antro del birraio

Sono scomparso per un’estate intera senza avvisare. Questo è stato un anno strano per chiunque e io non faccio eccezione.

Bevendo porter, stout o imperial stout può capitare di percepire la mora, anche se in ricetta non è presente. Questa

Un po’ come a scuola, a fine anno ci si guarda alle spalle, si tirano le somme e si da

Siamo in america e, ovviamente, in tema luppolo. Qualcosa di fresco, beverino e dissetante, con quel chiaro aroma da luppolo,

Con le Irish Red non ho avuto un buon inizio, casalingamente parlando. Birre senza troppe pretese, eleganti e beverine, si

L’idea che sta dietro a questa birra è molto semplice: luppolo, un nota di caramello per uno sposalizio appropriato, poco